【本台记者 Johor Bahru 美食线独家报道】随着新山在马来西亚南部的地位日益上升，不仅吸引了众多观光旅客，更吸引了一波又一波的“美食朝圣者”。根据我们本次调查及实地探访，新山美食界再掀热潮，五家极具代表性的餐厅荣登“2025必吃【 新山美食 】推荐榜”。这些餐厅不仅受到在地食客疯狂追捧，更是在社交媒体上掀起一波转发热浪。现在就跟随我们的镜头，一探这五大美味殿堂的独特魅力。
坡地稻香咖啡（Padi Kopitiam Jalan Trus）——融合记忆与新意的南洋时光机
首先登场的是隐身在市中心却声名远扬的Padi Kopitiam Jalan Trus。这家咖啡店乍看朴实无华，然而一踏入其内，便能感受到浓浓的复古氛围扑面而来。木质窗棂、老式吊扇，以及店内点缀的南洋风情装饰，都让人仿佛穿越回上世纪的旧日时光。不仅如此，它所提供的菜肴更是极具惊喜与创意。从外皮酥脆金黄的炸香蕉，到充满异域风味的三色羊肉饭，每一道都体现着厨师对传统与创新的完美融合。尤其是那份东阴风味的老鼠粉，汤头鲜美又带点微辣，加上每日热卖的招牌哥罗面，让食客一试难忘。再搭上一杯浓厚却顺口的稻香咖啡，香气四溢，令人沉醉其中，仿佛将所有美好的记忆与味觉交织，成为一种独特的南洋时光机。
地址： Ibrahim International Business District, 82-B1, Jalan Trus, Bandar Johor Bahru, 80888 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间： 每日8AM – 9PM
2. 友水餐室（Restoran Yew Swee）——20年叻沙传奇，唤醒味蕾的黄金回忆
接着，我们将目光转向位于世纪花园的友水餐室。虽然这家茶餐室外观低调不起眼，但每日仍吸引大量食客前来，口碑相传的原因无他，只因那一碗被誉为“新山叻沙之最”的咖喱面。在这家拥有20多年历史的老字号里，老板娘每天清晨亲自熬制汤底，汤头浓郁却不油腻，融合了多种香料的层次感令人回味无穷。每碗叻沙都搭配丰富的配料，包括新鲜的豆卜、肥美的蛤蜊、爽脆的腐竹皮，还有嫩滑的鱼丸，食材新鲜且讲究。更特别的是，配合自制的叁巴酱与酸柑汁，味道层层递进，酸辣适中，让人一口接一口，难以停下。无怪乎，这碗叻沙成为许多本地人童年味觉记忆中的“黄金符号”，每次品尝都唤醒了满满的幸福感。
地址： 64, Jalan Harimau Tarum, Taman Century, 80300 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间： 一至三 8AM–4PM；六 7:30AM–4PM（周日休息）
3. 海脚人 Hai Kah Lang——海鲜爱好者的乌托邦，鲜到爆汁的海产米粉 | 新山美食
海鲜控千万不能错过这家坐落于Taman Sentosa的Hai Kah Lang。它之所以成为美食界的“网红”，不仅仅是因为丰富多样的海鲜食材，更因为坚持每日从沙巴空运新鲜直送超过30种海产。无论是鲜嫩多汁的石斑鱼、弹牙爽口的虾蛄，还是鲜美甘甜的贝类，再配上当季的多款时令蔬菜，顾客都能自由搭配，享受专属口味。这里的汤头更是亮点，尤其是奶白色汤底，味道鲜美浓郁却不腥，层次分明，入口即化，令无数食客赞不绝口。即使在高峰时段需要排长队，顾客们也都认为“排队等待非常值得”，这种体验和味觉的满足感，让Hai Kah Lang成为海鲜米粉的理想之选。
地址： 173, Jalan Sutera, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间： 每日8:30AM – 9:30PM
4. 亚明粿条 Ah Meng Kue Teow——粿条界的老字号，平价也能吃出高级感
如果你钟爱传统味道与用料实在的美食，那么拥有超过三十年历史的亚明粿条绝对值得你特地绕远一试。这里主打经典的清汤粿条和干捞粿条两大版本，每一碗都充满匠心。特别令人惊艳的是其猪杂配料，猪腰、猪肝的切工精准且火候把控到位，几乎完全无腥味，入口柔嫩弹牙，极致的口感令人赞叹。老板细心选料、用心烹饪，每一道工序都体现对食材的尊重和对顾客的诚意。而且，店内还有一个贴心的小细节：顾客可以免费自取香脆的猪油渣，撒在粿条上增添独特的香气与口感，令整碗粿条风味更上一层楼。无论是早餐还是午餐，这里都成为许多老饕心中的必吃之地。
地址： 112, Jalan Meranti, Taman Melodies, 80250 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间： 周四 7:30AM – 5PM，其余天 7:30AM – 7:30PM（周一休息）
5. 品茗轩 Pin Ming Xuan——点心职人手作传承，精致味道里的温度 | 新山美食
最后，我们来到了KSL总行附近的品茗轩，一家坚持手工现点现做的粤式点心馆。这里不仅是用餐的地方，更像一个传承传统点心工艺的“点心工坊”。每一道点心都是厨师用心雕琢的艺术品，皮薄馅多，火候恰到好处。招牌流沙包柔滑香甜，萝卜糕外酥内嫩，炸两肠粉皮薄馅足，咸水角馅料丰富，每一口都让人回味无穷。特别难得的是，这里同样非常照顾素食者，提供多样的素点心选择，确保每一位食客都能找到心仪的美味。每天新鲜现做的点心数量有限，早来早享，错过就要等下一轮，这种传统与现代结合的精致体验，让品茗轩在众多餐厅中独树一帜。
地址： 10, Jalan Serigala, Taman Century Garden, 80250 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间： 平日8AM – 4PM；周末7:30AM – 4PM
新山美食，不只是吃，是一种文化的沉淀！
毫不夸张地说，新山美食早已超越了味觉的享受，它更是一种记忆、一种态度、更是一种生活方式。这五家餐厅虽然各具特色，却共同构筑起了Johor Bahru丰富多元的美食版图。它们不仅代表了不同风味和文化的交汇，更承载着无数人对家乡味道的深情怀念。如果你渴望开启一场属于味蕾的冒险，探索那些隐匿在街头巷尾的珍馐，那么不妨收藏这份推荐清单，亲自走访一番，保证让你明白：“新山美食，从未让人失望。”
